竹制菜板为什么会炸裂？竹菜板过于干燥的原因。

竹菜板和木菜板一样不能过于干燥，也不能放在太阳底下暴晒和用高温烘烤，不然竹质就会失水过多，而出现裂痕，竹菜板的拼接处也会出现断裂。

竹菜板吸水不均匀会出现变形，很多人切菜的时候，只喜欢用一个面，另一个面不用，这样就很容易使竹菜板的一面吸水比较多，而另一面比较干燥，出现变形。

怎么分辨柳木菜板？一、看特点。柳木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。二、看相对密度。柳木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。三、看纹理。柳木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。四、看硬度。柳木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。五、听声音。柳木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出叭叭的声音。

小麦砧板和稻壳砧板有啥区别呀？小麦砧板和稻壳板都是合成的，小麦含有其他添加物质，类似pp之类，看商家良心了，好的就是食品级pp添加，不好的嘛，。。。

稻壳相对材质更好，不含pp合成，硬度也比小麦板高，建议追求品质还是买稻壳的。希望可以帮到你

菜板买来要怎么处理？刚买的菜板如何处理呢

1.菜板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为菜板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止菜板干燥开裂。

2.将洗好的菜板凉干后，再处理热胀冷缩的问题。方法是在菜板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米。用小木条塞住这个孔就可以了。

3.防潮和热zd胀冷缩处理好后内，还要给菜板涂一层油。要将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让菜板和油充分接触。然后凉干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净。

4.菜板为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

5.传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质容残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

6.实木砧板的使用木材种类很多，不同木材的价格不同，就造成实木砧板的价格差十分大。食物在实木砧板上不易变质失水，保鲜性较好。

现在知道刚买的菜板上是会有一层蜡的，所以要把蜡洗掉，还要对刚买的菜板做其他的处理呢。菜板的安全无毒才能保证做出来的食物安全无毒哦!可见，处理新买的菜板是多么重要!知道处理菜板方法的你可以把经验分享给身边做料理的人哦!

乌檀木和铁木菜板哪个好？乌檀木菜板好 蝶形花科属，大乔木，高达20~35m，直径0.8~1.3m。

本属8种，分布于非洲，东南亚国家及我国海南也有引种栽培。心边材区别明显，叶为偶数羽状复叶，小叶全缘，；椭圆形至近圆形，边有圆形膜质的翅，心材红褐色至乌檀色，常具黑褐色同乌檀色条纹。生长轮细腻不